Складається з м’яса та овочів у пряному соусі, зазвичай супроводжується рисом, curry потенційно може претендувати на статус «добре для вас».. Овочі містять багато мінералів і поживних речовин, а куркума – основна спеція в більшості порошків каррі – має протизапальну дію.
Доведено, що сполуки в каррі, такі як куркумін, позитивно впливають на здоров’я серця. Вони можуть допомогти знизити рівень холестерину, знизити артеріальний тиск і покращити кровообіг.
Одне дослідження показало, що люди, які їдять більше порошку каррі, рідше страждають від високого кров’яного тиску. Інше дослідження показало, що вживання порошку каррі в їжі покращує кровообіг відразу після їжі. Куркума, яка зазвичай міститься в порошку каррі, також допомагає знизити рівень холестерину, що зменшує ймовірність серцевих захворювань.
Будь-яке індійське каррі на томатній основі, наприклад тандурі, мадрас, джалфрезі, роган і бхуна, є найменш калорійними. У середньому вони містять близько 200-300 калорій. Якщо ви хочете ще здоровіший варіант, подумайте про страву без соусу, як-от рибна тікка (яка містить лише 180 калорій).
1 порція китайського курячого каррі містить 418 калорій. Макронутрієнти складаються з 37% вуглеводів, 32% жирів і 31% білків. Це є хороше джерело білка (60% вашої добової норми) і клітковини (17% вашої добової норми).
Ви на дієті і хочете схуднути? Потім приготуйте низькокалорійне куряче каррі, зменшивши кількість олії та кулінарних жирів (віддавайте перевагу нежирному кокосовому молоку та йогурту). Крім того, вибирайте нежирну курячу грудку замість м’ясних шматків з більшим вмістом жиру.