Joule Turbo може приготувати ваше м’ясо лише вдвічі швидше, ніж традиційні су-віде. Приготування су-виде має масу переваг. Він може надати дешевому шматку м’яса смак, як дорогий, він може забезпечити неперевершену соковитість і ніжність, і він може зробити все це, будучи майже стійким до ідіотів.19 червня 2023 р
Це працює за допомогою підвищуючи температуру води, щоб прискорити приготування, і знову знижуйте її до ідеальної температури, коли туди надходить сама їжа. Бонус: незважаючи на швидше приготування та ідеальну готовність, їжа може залишатися у воді, доки ви не будете готові, як і традиційне су-віде.
У той час як Joule Turbo і Joule мають однакову потужність (1100), Turbo «має оновлення програмного забезпечення, і алгоритм краще відчуває, що відбувається, і передає дані для отримання швидших результатів.", – сказав мені представник компанії.
Якщо ви не звертаєте уваги на час приготування (як зазначено виробником продукту), Ваша їжа може бути забруднена. Крім того, якщо ваша їжа неправильно запакована під вакуумом або ваша їжа забруднилася під час приготування, приготування су-від становить додаткову загрозу.
Наприклад, мій стейк досяг потрібного рівня готовності після варіння у ванні приблизно 30 хвилин, порівняно з годиною, яка знадобилася б для інших пристроїв sous vide. Завдяки вищезгаданому додатку Breville+ більше не потрібно гадати (або розрізати м’ясні шматочки), коли ваш білок правильно приготований.
Щоразу, коли ви не маєте підключення до Інтернету, ви все ще можете контролювати та готувати з Joule через підключення Bluetooth.