Види сиру з повною жирністю: містить мінімум 4 відсотки молочного жиру. Це самий вершковий і часто найбільш ситний варіант. Знижений або низький вміст жиру: зазвичай містить 1-2% молочного жиру. Знежирений: містить менше 0,5% молочного жиру. 13 грудня 2023 р.
Різниця між знежиреним і знежиреним сиром становить приблизно 30 калорій на півсклянки; варіанти з низьким вмістом жиру (так звані 2 відсотки) містять приблизно на 20 калорій менше, ніж повножирні. Економія насичених жирів так само мала: 2-процентний сир містить 1,4 грама насиченого жиру на півсклянки.
4 відсотки жиру Частково це можна пояснити примхою дієти протягом багатьох років, включаючи сплеск у кінці 1990-х продуктів з низьким вмістом жиру та недовіру до всього, що є «з вершками». Однак це тільки повножирний сир 4 відсотки жиру, тоді як інші сири, такі як чеддер, містять близько 30 відсотків жиру, як зазначено в статті The Atlantic.');})();(function(){window.jsl.dh('WIm5ZqLIEp6Lp84PhejqmAQ__34','
Знежирений, 1% і 2% жирності сир містить менше насичених жирів і менше калорій, ніж сир 4% жирності, до складу якого входять вершки. Сорти з меншим вмістом жиру також зазвичай містять трохи більше білка.
Натуральний жирний сир Graham's 300 г – Tesco Groceries.
«Щоб отримати якомога більше грошей, вибирайте нежирний або навіть знежирений сир”, – радить Зумпано. «Знежирений сир може здатися гарною ідеєю, але він містить менше білка і не буде таким ситним». Повножирний котедж має на 1,5 грама більше насиченого жиру порівняно з 2%, але може принести найбільше задоволення.