Проба Фелінга дозволяє виявити наявність редукуючих цукрів. Проба Бенедикта дозволяє виявити наявність цукрів з вільною альдегідною або кетонною групою.. Усі прості лінійні моносахариди є відновлюючими цукрами. Усі дисахариди мають відкриті карбонільні групи і також є відновлюючими цукрами.
Розчин Фелінга містить іони купруму(ІІ) у комплексі з тартрат-іонами в розчині натрій гідроксиду. Комплексоутворення іонів купруму(II) з іонами тартрату запобігає випаданню осаду гідроксиду купруму(II). Розчин Бенедикта містить іони купруму(II) у комплексі з іонами цитрату в розчині карбонату натрію.
Тест Толленса — це якісний тест, який використовується для розрізнення кетонів і альдегідів за допомогою осадження срібла. З іншого боку, тест Бенедикта використовує реактив Бенедикта для виявлення присутності напівацеталів і альфа-гідроксикетонів, що відображається зміною кольору розчину від синього до цегляно-червоного.
Реактив Бенедикта являє собою суміш карбонату натрію, цитрату натрію і пентагідрату сульфату міді.. У той час як розчин Фелінгса містить два компоненти: Фелінгс А і Фелінгс В. B — це мідний купорос.
Редукуючий цукор і невідновлюючий цукор можна відрізнити за допомогою тесту Фелінга. Це хімічний тест, який використовується для розрізнення відновлюючих і невідновлюючих цукрів. Тест Фелінгса: Редукуючий цукор при обробці розчином Фелінга утворює осад.
Відповідь: Тест Фелінга – це хімічний тест, який використовується розрізняти відновлюючі цукри та невідновлюючі цукри. Його також можна використовувати для розрізнення вуглеводів функціональної групи кетонів і водорозчинних вуглеводів.