“All-Clad дуже міцний, і ви дійсно можете покластися на те, що їх посуд прослужить вічно", – говорить Ден Клюгер, шеф-кухар і власник Loring Place у Нью-Йорку. Він зазначає, що, хоча це інвестиція наперед, вам не доведеться нічого замінювати на лінії. І ще є гарантія, якщо вона вам знадобиться.3 березня 2020 р
Повністю покрита нержавіюча сталь Серцевина — це щедрий шар алюмінію для рівномірного нагрівання, і ці 2 шари пов’язані з нержавіючої сталлю 18/10, яка забезпечує варильну поверхню, оскільки вона не реагує на їжу.
Але багато з їхніх продуктів є інвестицією, яка за умови правильного TLC має тривати практично вічно їхній посуд і випічка мають довічну гарантію. Ось наші улюблені продукти All-Clad (і ні, це не спонсоровано — ви можете переглянути подібні огляди на Breville та OXO).
All-Clad призначений для швидкого й рівномірного розподілу тепла, запобігаючи появі гарячих точок і прилипання. Використовуйте від 1 до 2 чайних ложок олії, щоб максимально підрум’янити та мінімізувати прилипання. На наших антипригарних продуктах жир не потрібен, але рекомендується для покращення смаку. Ми не рекомендуємо PAM або будь-який аерозольний антипригарний спрей.
Якщо ви готуєте на нержавіючій сталі, їжа може прилипати, якщо ви не розігріли сковороду перед приготуванням, додали холодну їжу безпосередньо на гарячу сковороду, використали недостатньо олії або спробували перевернути їжу до того, як вона була готова. Якщо ви готуєте на антипригарному покритті, з часом на сковороді може утворитися наліт від варіння.
“All-Clad дуже міцний, і ви дійсно можете покластися на те, що їх посуд служитиме вічно", – говорить Ден Клюгер, шеф-кухар і власник Loring Place у Нью-Йорку. Він зазначає, що, хоча це інвестиція наперед, вам не доведеться нічого замінювати на лінії. І ще є та гарантія, якщо вона вам знадобиться.