Хоча пік збору врожаю зазвичай припадає на вересень для більшості яблук, які продаються в магазинах, деякі сорти готові вже в кінці серпня, а інші дозрівають лише жовтень чи навіть листопад.
Щоб яблука витримали тривале зберігання, у садах збирають їх за 1-2 тижні до піку стиглості. Яблука є «клімактеричними» фруктами, тобто вони продовжують дозрівати після збору. Якщо вам потрібно збирати рано, спробуйте залишити фрукти на деякий час, щоб побачити, чи вони стануть солодшими перед використанням.
| Календар збору врожаю / дати дозрівання (приблизні – уточнюйте в кожній фермі!) | ||
|---|---|---|
| Культури | Рано | Найактивніший |
| Вишні | 10 червня | 10 червня – 25 червня |
| Виноград | 25 серпня | 10 вересня – 20 вересня |
| Персики, нектарини | 15 липня | 1 серпня – 10 вересня |
Від з серпня по листопад Ви можете вибрати з десятків сортів яблук у місцевому фруктовому саду. Від солодких до кислих, різноманітні види яблук забезпечують смачну закуску. Зібрати власні яблука, щоб мати свіжі фрукти або спекти в пиріжку, — чудовий спосіб зустріти осінь. Знайди яблучний рецепт!
Деякі види яблук готові до збору вже в липні, тоді як інші розвивають свій найкращий смак у морозні дні осені, дозріваючи в жовтні або листопаді. При правильному поєднанні сортів вікно для збору врожаю яблук може розтягнутися на кілька тижнів або навіть місяців.