Obstler, або Obstbrand (від німецького Obst, фрукти та Brand, бренді), є традиційний вид шнапсу, виготовлений шляхом ферментації мацерованих фруктів і дистиляції для отримання прозорого несолодкого фруктового бренді.
Фруктовий шнапс, як бренді або eaux-de-vie, переганяють із ферментованих фруктів, таких як яблука, вишні, сливи чи груші. Це є ясні духи, приблизно 80 proof або вище, без додавання цукру. Подібні продукти включають кіршвассер (вишня), сливовицю (слива) і пуар Вільям (груша) eaux-de-vie.
Традиційні фрукти для Obstler включають яблука, груші (часто суміш цих двох), сливи, вишні та абрикоси. Також можна знайти версії, виготовлені з ягід або диких фруктів.
Хоча є й інші види шнапсу, мабуть, найпопулярніші з них виготовляються з різних видів фруктів, які часто називають «Obstler» (Obst німецькою означає фрукти). Популярні обстлери: Бірненшнапс (грушевий спирт) марилленшнапс (абрикосовий спирт)
Різниця: Шот зазвичай є лікером, тобто солодким, ароматним лікером, тоді як шнапс зазвичай є прозорим лікером.. Але чи насолоджуються ними по-різному? «Горілку або шнапс аквавіт здебільшого п’ють разом із їжею, а шоти п’ють окремо – і за один раз, як випливає з назви.
Походить із Німеччини, справжній шнапс (пишеться лише з одним «р») виготовляється шляхом бродіння фруктових соків і основного лікеру. Це фруктові бренді, або eau de vie, і міцний, часто прозорий, дистильований спирт, дуже схоже на горілку з легким смаком.