Тенсоба (Tempura Soba / Tenzaru Soba) Особливості гарячого варіанту цієї страви локшина соба в м'якому бульйоні з даші та соєвим соусом, посипана шматочками морепродуктів та овочевою темпурою.11 листопада 2016 р
Tenzaru soba — це купа охолодженої локшини соба, яка подається на бамбуковому підносі в супроводі соусу для занурення та темпури. Єдина різниця між tenzaru soba і zaru soba полягає в тому tenzaru йде разом з темпурою.
天ざる/ てんざる Десять означає темпура, а зару означає зару-соба, отже, тендзура зару-соба з темпурою. Це залежить від магазину, але зазвичай вам подадуть дві миски бульйону. Зазвичай світлий соус у неглибокій мисці призначений для темпури, а темніший соус у глибокій мисці — для соби.
Популярні страви соба
- Mori/Zaru Soba (холодна) Найпростіший вид охолодженої соба, яка подається на таці з простим охолодженим соусом для занурення (цуйю), який подається збоку. …
- Каке Соба (гарячий) …
- Кіцуне Соба (гарячий/холодний) …
- Танукі Соба (гарячий/холодний) …
- Темпура соба (гаряча/холодна) …
- Цукімі Соба (гарячий) …
- Тороро Соба (гарячий/холодний) …
- Сансай Соба (гарячий)
Поживні примітки: ще один вибір здорової пасти, локшина соба виглядає як спагетті, але вона виготовлена з гречки, багатої на білки зерна без глютену, яка може допомогти знизити рівень холестерину та цукру в крові. Соба також містить приблизно вдвічі менше калорій, ніж звичайна паста: 113 калорій в 1 приготовленій чашці.
Ціни на улюблену японцями локшину соба вперше за 10 років зросли через Вторгнення в Україну. Україна, яку також називають «житницею світу», не в змозі експортувати свою продукцію до Європи, Африки та Азії, яка спирається на величезні родючі сільськогосподарські угіддя Чорноморського регіону.