Я завжди очищаю яблука від шкірки перед запіканням – для мене це питання текстури. Якщо ви не бажаєте чистити яблука від шкірки, наріжте їх дуже тонкими скибочками або навіть шматочками, а не кубиками. Як зберігати: Свіжий яблучний пиріг зберігатиметься щільно закритим на столі 2-3 дні, хоча ви можете продовжити його термін служби, охолоджуючи до 4 днів.
Цей рецепт яблучного пирога дуже вологий і насичений свіжими яблуками ви захочете тримати його в холодильнику або швидко зіпсується.
Перш ніж вирішити, як зберігати торт, вам потрібно знати, що в ньому міститься, щоб вибрати найкращий спосіб. Шоколадний торт, покритий ганашем і глазур’ю з вершкового крему, може залишатися при кімнатній температурі, але кремовий торт зі свіжою фруктовою начинкою повинен полежати в холодильнику.
Торт із вершковим кремом, збитими вершками або заварним кремом (наприклад, вологий шоколадний торт із пухнастою шоколадною глазур’ю): 4 дні, оскільки молочні продукти псуються швидше. Фруктовий пиріг (наприклад, лимонно-сирний пиріг) 3-5 днів, залежно від кислотності та вологості фруктової начинки чи посипки.
Важливо, щоб торт був свіжим повністю накрийте його, щоб уникнути потрапляння повітря, і тримайте його при хорошій температурі. Для цього можна використовувати поліетиленову плівку, фольгу та герметичні контейнери. Для торта ідеально підходить помірно прохолодна кімнатна температура, але для тортів з глазур’ю рекомендуємо використовувати холодильник.
Зберігання при кімнатній температурі: більшість іменинних тортів витримують кілька днів при кімнатній температурі, приблизно за 3 дні до випаровування вологи. Для досягнення найкращих результатів зберігайте торт у формі для торта або герметичному контейнері.