Відразу після глазурі торта, проведіть кутовою лопаткою для глазурі крізь масляний крем, щоб створити сільську текстуру з усіх сторін. Пам’ятайте, що ми прагнемо до абсолютно недосконалого вигляду, тож постарайтеся не перебільшувати цю частину. Мені подобається використовувати комбінацію швидких рухів, C-подібних і S-подібних форм для моїх сільських завитків. 2 травня 2023 р.
Прямо на дні мого торта. А зараз я просто штовхну, не прикладай сильного тиску, просто трохи натисну і розкручу цей пиріг. І продовжуйте штовхати ложку. Прямо в цей масляний крем.
Глазурь вашого торта може додати вологи та покращити загальну текстуру. Незалежно від того, чи ви виберете глазур із вершкового крему, вершкового сиру чи ганашу, важливо розподілити її рівномірно та гладко. Використовуйте шпатель для торта або офсетний шпатель для професійної обробки.
5 порад для глазурі ідеальної текстури
- Виберіть правильний текстурований гребінець для торта. …
- Підготуйте свій торт перед використанням текстурованого гребінця для торта. …
- Нанесіть товстий рівномірний останній шар глазурі. …
- Правильно розташуйте текстурований гребінець для торта. …
- Почистіть, підправте та повторіть!
Для найкращої текстури збийте інгредієнти начинки на середній-низькій швидкості. Збивання на високій швидкості додає в тісто повітря; довше, повільніше збивання дає приємний щільний пиріг.
Один із найкращих способів додати текстуру вашому торту за допомогою текстурного гребінця. Так багато компаній зараз продають їх, і вони випускаються в дуже різних дизайнах. Вони дають змогу згладити масляний крем на стороні торта, додаючи веселий дизайн по краю.