Calamansi (Citrus × microcarpa), також відомий як каламондін, філіппінський лайм або філіппінський лимон, є економічно важливим гібридом цитрусових, який переважно культивується на Філіппінах.
У деяких частинах Сполучених Штатів, зокрема у Флориді та на Гаваях, каламансі також відомий як "каламондін", стара назва з американського періоду Філіппін. Це англізована форма альтернативної тагальської назви kalamunding.
Немає справжньої заміни свіжому каламансі, але Лимони Мейєра близькі за солодкістю та терпкістю і підійдуть у крайньому випадку. Також можна використовувати звичайний сік лимона або лайма, але зауважте, що вони не такі солодкі. Мандариновий апельсиновий сік — ще один варіант, але він трохи солодший, ніж каламансі.
Зовнішній вигляд: Плоди Calamansi невеликі, зазвичай близько 20-25 мм в діаметрі. Вони нагадують мініатюрний круглий лайм або мандарин. У них тонка зелена шкірка, яка під час дозрівання стає жовто-помаранчевою. Смак: фрукт відомий своєю кислий смак, який нагадує поєднання лайма і лимона.
Каламансі — різновид лайма, тоді як лимон – це інший цитрусовий фрукт. Ні, каламансі та лимон – це не одне й те саме. Каламансі — це невеликий цитрусовий фрукт, що родом з Філіппін, а лимон — це більший цитрусовий фрукт, який зазвичай використовують для приготування їжі та випічки. Ні, каламансі та лимон – це не одне й те саме.
Філіппінський лайм Каламансі (Citrus × microcarpa), також відомий як каламондін, філіппінський лайм або філіппінський лимон, є економічно важливим гібридом цитрусових, який переважно культивується на Філіппінах.