Довідник Michelin присуджує різні нагороди та визнання. Найважливішими є зірки Мішлена, але вони також нагороджують ресторани відзнакою Bib Gourmand, тарілкою Мішлен, столовими приборами чи зеленою зіркою.28 листопада 2022 р.
«Табличка МІШЛІН» «Табличка МІШЛІН», яка ідентифікує «якісну кухню», відзначає вибрані ресторани, які не мають зірок або Bib Gourmand. Цей символ хоче підкреслити той факт, що Бути обраним у путівнику MICHELIN є гарантією якості.
характеристики. Посібник популярний для призначення від однієї до трьох «зірок вишуканої кухні» гастрономічним закладам, які, з огляду на різні параметри, встановлені їх власними суддями, виділяються якістю, креативністю та турботою про свої страви.
Довідник MICHELIN надає інформацію, окрім рейтингу зірок, зокрема жанри ресторанів, контактну інформацію, ціни та зразки страв . У той час як зірки підкреслюють вершину вишуканої кухні, довідник є вичерпним у висвітленні високоякісних обідів, доступних для більшої кількості відвідувачів із різним бюджетом.
Одна зірка Мішлен: одна зірка Мішлен Присуджується ресторанам, які, використовуючи інгредієнти найвищої якості, готують страви з різними смаками та на стабільно високому рівні.. Дві зірки Мішлен: страви розкривають індивідуальність і талант шеф-кухаря.
Ален Дюкасс, сьогодні є найвідомішим шеф-кухарем у світі з його вражаючою кількістю 21 зірка Мішлен: символічна постать, яка вийшла за межі своєї ролі на кухні, щоб стати вихователем і наставником для майбутніх поколінь шеф-кухарів.