Найкращі китайські бренди морозива Qiaolez, Yili та Mengniu. Yili також має відомий суббренд під назвою Haagen-Dazs. 10 лютого 2024 р.
Серед виробників морозива в Китаї, Yili Group утримував найбільшу частку ринку, становлячи 19 відсотків у 2022 році. За той же період світовий лідер у виробництві морозива та заморожених десертів Wall's зайняв 15 відсотків ринку морозива Китаю.
Mintel виявив це Китайці віддають перевагу більш фруктовим і горіховим смакам, тоді як американці віддають перевагу більш насиченим смакам і поєднанню солоних і солодких.. Ми вийшли на вулицю, щоб дізнатися, який смак морозива подобається людям найбільше. Тим часом у Китаї це: ваніль, молоко (звичайні заморожені вершки та молоко), шоколад і полуниця.
Експерт із морозива та віце-президент IDFA Кері Фрай пояснює:Ваніль довгий час був найбільш продаваним ароматом морозива не лише тому, що він кремовий і смачний, але й завдяки своїй здатності покращувати багато інших десертів і ласощів.
Китай, Гонконг, Макао Крім популярних смаків, таких як ваніль, шоколад, кава, манго та полуниця, багато китайських виробників морозива також представили інші традиційні смаки, такі як чорний кунжут, червона квасоля.
bīng qí lín” – це найпоширеніший вислів для морозива в китайській мові. Проте існують інші слова, які використовуються для опису морозива: «nǎi xué gāo» (奶雪糕) = «пиріг з молочним снігом». Цей термін зазвичай використовується в барах або морозиво. «shuǐ guǒ bīng» (水果冰) = «фруктовий лід»