Лексінгтон є батьківщиною всесвітньо відомого барбекю в стилі Лексінгтон. І якщо ви захочете спробувати справжнє, вам захочеться відправитися до Barbecue Center. Шашлик, приготований у ямі, тут готують у традиційному стилі та подають дрібно нарізаним.
Лексінгтон Barbecue є найвидатнішим практиком стилю, який поділяє його ім’я, але він не є засновником лексінгтонського стилю барбекю — столітня традиція копченої свинячої лопатки та соусу з томатним відтінком заслужила цей регіон центральної Північної Кароліни як Місто свиней.
Лексінгтон, Північна Кароліна Лексінгтонський фестиваль барбекю – це одноденний фестиваль їжі, який проводиться щороку в жовтні в Лексінгтон, Північна Кароліна, «Світова столиця барбекю». Щороку він приваблює до 200 000 відвідувачів у верхню частину Лексінгтона, щоб скуштувати різноманітну їжу з 20 різних місцевих ресторанів, десятків ресторанів, що відвідують…');})();(function(){window.jsl .dh('6wi5ZoufGKaZkdUPnc3swQU__32','
Історики писали про острівне барбекю з 1500-х років, а коли на острови завезли свиней, свинина стала основним м’ясом. Рід припускає це або раби, що народилися в Карибському басейні, або біженці з Гаїті принесли цей стиль приготування їжі до Північної Кароліни.
Барбекю було «відкрито» в Північній Кароліні наприкінці 16 століття сером Уолтером Релі. У 1585 році Ролі послав людей на узбережжя сучасної Північної Кароліни. Перебуваючи там, Джон Вайт намалював індіанців хорватів, які «смажили свою рибу над полум’ям — вони дуже стежили, щоб не згоріли».
Згідно зі списком, найкращим гурманським містом у всій Північній Кароліні є Ешвіль, який має не лише «зіркову» репутацію крафтової пивоварні, але також пропонує кілька досить смачних страв, які точно вразять будь-якого гурмана.