РЕЗЮМЕ – Сан-Марцано це помідори, які ідеально підходять для класичної піци з червоним соусом. Деякі інші сорти включають Pomodorino del Piennolo – жовтий або червоний. Якщо там, де ви живете, неможливо знайти Сан-Марцано, найкращим вибором стануть довгасті очищені помідори.
Сливові помідори ідеально підходять для приготування соусу для піци. Насправді, найкращі помідори для соусу для піци – ті, що ростуть під землею гори Везувій поблизу Неаполя в Сан-Марцано, Італія. Але, оскільки не всі живуть навколо Везувію, консервовані помідори Сан-Марцано є в супермаркеті.
20 найкращих помідорів для приготування соусу
- Сан-Марцано.
- Рома/Рома В.Ф.
- Амішська паста.
- Поццано.
- Ратгерс.
- Знаменитість.
- Better Boy.
- Тепломайстер.
Оскільки цей рецепт дуже простий, я рекомендую шукати хорошої якості консервованих помідорів. Якщо ви можете їх знайти, вибирайте помідори Сан-Марцано, які особливо солодкі з легкою кислинкою.
Замість цього ви заправите якісні консервовані помідори в домашній соус для піци, який не потрібно готувати, з оливковою олією, часником і сіллю. Помідори Сан-Марцано, солодкий сорт італійських сливових помідорів, тут традиційний. Використовуйте їх, якщо можете! Свіжий сир моцарелла – ідеальний насичений аналог помідорам і базиліку.
РЕЗЮМЕ – Сан-Марцано це помідори, які ідеально підходять для класичної піци з червоним соусом. Деякі інші сорти включають Pomodorino del Piennolo – жовтий або червоний. Якщо там, де ви живете, неможливо знайти Сан-Марцано, найкращим вибором стануть довгасті очищені помідори.